Das Kon­zept „Food Mar­ket“ ist in New York nach wie vor ein gro­ßer Erfolg. Im Mai 2019 eröff­ne­te in Dum­bo der Time Out Mar­ket. Mit rund 20 ver­schie­de­nen Ver­kaufs­stän­den, 2 Bars, einem Roof­top und 4 Restau­rants soll der Food Mar­ket in Dum­bo an der 55 Water Street genau­so viel Erfolg brin­gen wie der gro­ße Bru­der in Lis­sa­bon. Der Roof­top ist oft sehr gut besucht, da er eine schö­ne Aus­sicht auf die Brook­lyn Bridge und die Sky­line bie­tet.